Kéksajtos fokhagyma-krémleves

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg búzafinomliszt
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint étkezési só
• ízlés szerint őrölt fehérbors
• 3 dl főzőtejszín
• 20 dkg gorgonzola kéksajt

tálaláshoz

• Szekszárdi Kékfrankos, száraz, minőségi vörösbor

Elkészítése:

Egy lábosban vajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet, majd világos rántást készítünk. A fokhagymát összezúzzuk, hozzáadjuk, és elkeverjük 1 liter hideg vízzel. Amikor felforr, ízesítjük sóval, fehérborssal, végül hozzáadjuk a tejszínt. Pár perc forralás után a kéksajtot beletördeljük, ha szükséges, ízesítjük. A sajttal együtt már nem szabad főzni, mert leég. Szekszárdi Kékfrankos, száraz, minőségi vörösbor illik hozzá. lidl.hu                                                                                      Ch: 19,2 g