Gulyásleves

Hozzávalók:

• 30 dkg marhahús,
• 4 dkg zsír,
• 6 dkg vöröshagyma,
• 2 dkg paprika,
• ½ dl paradicsom,
• 15 szem köménymag,
• kis majoránna,
• 1 gerezd fokhagyma,
• só,
• 20 dkg burgonya.

Elkészítése:

30 dkg marhahúst és marhaszívet apró kockára vágunk és megmossuk, 4 dkg zsíron pirítunk 6 dkg vöröshagymát s egy evőkanálnyi paprikával elkeverjük, aztán feleresztjük kis paradicsommal és hozzátesszük a marhahúst. Ha levét kissé befőtte, egy gerezd pirított fokhagymát, melyet 10-15 szem köménymaggal apróra vágunk és egy kis majoránnát teszünk még hozzá, sóval ízesítjük és puhára főzzük. Ha a leves elfőtte levét, ismételten feleresztjük, hogy egy liter és négy dl legyen, majd 20 dkg apró kockára vágott burgonyát teszünk még hozzá, melyet csendes forrással puhára főzünk.