Hozzávalók:
Elkészítése:
Veszünk 1 kg gulyáshúst. Lábasban egy kanál zsírban sárgára párolunk egy kis fej finomra vágott hagymát, hozzáteszünk egy kanál paprikát és az apró kockákra vágott húst. Előbb csak víz nélkül pároljuk, illetve pörköljük a húst vigyázva, hogy meg ne égjen, azután felöntjük egy liter melegvízzel, megsózzuk és főzzük a mg a hús megpuhult. 4-5 burgonyát megtisztítva, hosszúkás darabokra vágva, 3 órával a tálalás előtt, a húshoz tesszük, és ha puha, félretesszük a lábost és tálalásig nagyon lassan hagyjuk főni. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914