Füstöltsajt-krémleves

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 1 púpozott evőkanál finomliszt
• 8 dl víz
• 1,5 húsleveskocka
• 15 dkg reszelt füstölt sajt
• 2 dl tejszín
• 1/2 mokkáskanál reszelt
• 1/2 mokkáskanál szerecsendió
• 1/2 mokkáskanál őrölt bors
• 4 tojássárgája
• 4 vékony szelet kenyér

Elkészítése:

A vajat lábasban fölolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. A vízzel fölöntjük. Habverővel többször megkeverve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Közben a sajtot lereszeljük, kétharmadát a levesbe szórjuk, és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. A tejszínnel dúsítjuk, a szerecsendióval fűszerezzük, ha kell, utánasózunk. A kenyérszeletekből pirítóst készítünk. Mind a négy levesescsészében egy-egy tojássárgáját simára keverünk, a forró levest rámerjük, a maradék sajttal megszórjuk. Pirítóssal kínáljuk.

Egy adag leves: 1998 kJ/478 kcal                                  Elkészítési idő: 25 perc