Becsinált csirkeleves

Hozzávalók:

• 1 db hatvan dekás csirke,
• 15 dkg vegyes zöldség,
• 3 dkg vaj,
• 4 dkg liszt,
• zöldpetrezselyem,
• só,
• egy kis törött bors
• egy liter víz.

Elkészítése:

A csirkét feldaraboljuk, majd a zöldséget apró kockára vágjuk és a vízzel együtt feltesszük és csendes forrással addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Vajból, lisztből világos rántást készítünk, melybe zöldpetrezselymet teszünk, az egészet feleresztjük egy kis hideg vízzel és a csirkére öntjük. Az egészet aztán ismét felfőzzük. Egy-két tojás sárgáját egy evőkanálnyi tejszínnel elkeverhetünk a tálaló-tálban, melyre azután a leves öntjük.