Dán húsgombócleves

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés darálthús
• 20 dkg gomba
• 1 fej fokhagyma
• csipet só
• csipet bors
• csipet kakukkfű
• 2 db tojás
• 10 dkg liszt
• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérarépa
• 10 dkg zeller
• fél póréhagyma
• 15 dkg burgonya
• csipet só
• csipet bors
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 csokor petrezselyem zöld

tálaláshoz

• Badacsonyi Olaszrizling, száraz, minőségi fehérbor

Elkészítése:

A sertéshúst a gombával és a fokhagymával együtt háromszor átdaráljuk, hogy pépes legyen. Sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük, hozzákeverjük a tojást és legvégül a lisztet. Apró húsgolyókat formázunk belőle. 1,5 liter vizet felforralunk. Mikor felforrt, beletesszük a húsgolyókat. A keletkező habot leszedjük. A sárgarépát, fehérrépát, zellert, póréhagymát és a burgonyát megtisztítjuk, a húsgombócokkal egyenlő nagyságura, szeletekre vágjuk, és a leveshez adjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és lassú tűzön 35-40 percig főzzük. Metélőhagymával és petrezselyemzölddel tálaljuk. Badacsonyi Olaszrizling, száraz, minőségi fehérbor illik hozzá. lidl.hu                                                                                   Ch: 49,9 g