Hozzávalók:
a nokedlihez
Elkészítése:
A szárazbabot előző este beáztatjuk. A marhahúsból sűrű pörköltet készítünk. Beletesszük a megmosott, apróra vágott paradicsomot, paprikát, a kockára vágott füstölt tarját és a borsot, babérlevelet, majd szükség szerinti mennyiségű víz hozzáadásával lassú tűzön majdnem puhára főzzük. A babot fel tesszük főni, amikor már puhulni kezd, hozzátesszük a megtisztított sárgarépát, fokhagymát, petrezselyem gyökeret, burgonyát és az elkészített pörköltet. Tojásból, vízből és lisztből nokedli tésztát keverünk, majd beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe.